コト

ハバネロの約5〜6倍の辛さ! 「キャロライナリーパー」を食す守山の激辛イベントに参加

今宵は、辛さに狂って行くところまで行ってしまった人たちの話をひとつ。滋賀県守山にある『BLUE DINER(ブルーダイナー)』で、ギネスで世界1辛いという認定を受けている唐辛子「キャロライナリーパー」を食べられるイベントがあると聞き、参加してみた。「激辛ナイト」と呼ばれるこのイベントは、すでに2回開催されており、今回が3回目。以前参加した人の話を聞くと「辛いんだよ。いや、辛いんじゃない、痛いんだ。でも美味いんだ。止められないんだよ、この刺激が。あの味をしってしまったら虜になっちまう。3回目が開催されるって?へへ、聞いただけでワクワクしてしまう。なぁ、俺いまどんな顔してる?」とおよそ、シラフではない返答が…もちろん冗談です。がしかし、激辛ファンからの開催を熱望する声が止まず、次第にその声は、企画者であるシェフの間塚さんと山北さんのプレッシャーへと変貌。そして遂に、目に入ったら失明する恐れがあるという毒物、違う、唐辛子「キャロライナリーパー」へ行き着いたそう。さてさて、どんな料理がお目見えするのか、写真でどこまで伝わるのかわからないけれど、その夜会で登場した料理の辛さを少しでも伝えたい。

世界1辛い唐辛子としてギネス認定された「キャロライナリーパー」って、どれくらい辛いのか

img_1837%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc

初めて知ったのだけれど、辛さを表す「スコビル」という単位があるそう。辛いとされるハバネロで約50万スコビル、ブートジョロキアで約100万スコビルだとか。さて今回の「キャロライナリーパー」はというと、およそ300万スコビル。辛いなんてもんじゃない。実が目に入ると失明するおそれがあるとか。

シェフは、まるで芸能人の休日のように、グラサンとマスクを着用して調理しているし、店に足を踏み入れると、空気が辛い。空気が辛いなんて形容することは、まずない。だけれど、実際に空気が辛い、もうこれは経験してもらわないとわからない。

ちなみに今回は「激辛ナイトvol.3-Vive la vida loca」と題されており、副題のスペイン語は「狂気を楽しむ」みたい意味があるとか。

img_1858%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc

狂気を楽しむ参加者たち

辛いのが苦手な人も食べられるがテーマ

激辛なのだけれど、実際に1回目から参加している人の中には、辛いのが苦手という人も。話を聞いてみると、コース形式で供される料理は、前菜からメインへと徐々に辛さを増すので、 舌が辛さに慣れていき最後の激辛メニューも食べられるようになるのだとか。主催者も「美味くて、辛い」をテーマに、美味しいという感覚を残しつつ、悶絶する辛さを追求しているそう。

そんな激辛コースの1品目を飾るのは、参加者がオアシスとよぶ「冷奴」。

img_1839%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc

どこが辛さのポイントなのかというと、かけられている醤油。能登川で仕入れた醤油に「キャロライナリーパー」の輪切りを数日漬け込んで辛みエキスを十分に抽出したそう。オアシスと呼ばれるのは、辛さがほとんどなく、他の激辛料理で口の中に痛みを感じた時に食べると、舌の痛みが少し治るから。

ナチョスはソースに「キャロライナリーパー」を使用。こちらも同じく、痛みの緩和材のような存在となる。

次に登場したのが、サラダ。写真を撮り忘れたのだけれど、見た目は普通の水菜のサラダ。ただ、ドレッシングが激辛で、ここで一気に辛さのレベルが上昇する。オイルベースのドレッシングは、辛みを口の中に広げるような役目を果たし、舌だけではなく、口の中がヒリヒリする。全てのコースを食べ終わった強者達が、このサラダが一番辛かったかもしれない、とつぶやくほど辛い。この時点で、サウナに行ってきたの?と聞きたくなるような汗が顔に吹き出す人が続出。参加者の1人は我慢できず、タオルをコンビニに買いに行く。

ちなみにコースの内容はこんな感じ。

img_1845%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc

今回のコース料理のリスト。処刑フライドライスがトリを飾る。

中華をベースにしたコース料理

次に登場した麻婆茄子は、油とひき肉でだいぶ辛さが緩和されているらしく、とにかく美味い。見た目はこれが一番辛そうなのだけれど、食べている最中はピリッとくるくらい。ただ、食べ終わると、後から辛さが舌にくる。「美味い、美味い」と頬張っていた参加者も、食べ終わった後は顔が汗だくになっていた。

img_1843%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc

この後に出てくる唐揚げの前に、気の触れた主催者山北さんから「じゃあ、齧りましょうか。実を」という提案が。止めてくれ、と言う前に、参加者から勝鬨のような歓声があがり流れで食すことに。

本当にひと口。ピーマンの種くらいの大きさをカリッと食べてわかったことは、そのまま食べてはいけないということ。まず、味はわからない。なぜか鼻が詰まる。窓が開け放たれた店内は寒いはずなのに汗をかく。唇が赤くなる。参加者が一斉に飲み物の「オアシス」を頼む。「オアシス」はマンゴーラッシーのような飲み物で、辛さを和らげるという謳い文句がメニューに書かれているけれど、一向に辛さが引かない。というか、口の中いっぱいに辛さが広がり、全員が悶絶する。氷が唯一の救いで、舐めている間だけ、痛さが和らぐ。クールな参加者も目を見開き、僕も立ち上がり意味なく店内をウロウロ。その一部始終をご覧頂きたい。

img_1852%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc

齧った直後。なんともないっすよ、みたいな表情を浮かべる参加者。

img_1855%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc

異変が起こった瞬間。

img_1854%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc

笑っているのか、苦しんでいるのか、驚いているのか、とにかく辛さがマックスの状態。

img_1853%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc

その後、口の中からサヨナラバイバイ。

ラスボス処刑フライドライス登場

その後、各自15分ほどの悶絶タイムを経て、回鍋肉と唐揚げを食す。どちらも、麻痺しているのか辛さをまったく感じない。回鍋肉は味噌が効いていて、辛さもマイルド。唐揚げは、衣やタレに「キャロライナリーパー」が練り込まれているそうだけれど、ちょっと香りがするくらい。シェフ曰く「揚げたことによって辛さが飛んだ」そうだ。

img_1850%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc img_1847%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc

そして最後にサーブされたのが、今回の目玉「処刑フライドライス」。

じゃんけんをして初めに食べる人を決定。「うん、美味い。全然辛くないわ。美味いだけ。ん、違う。辛い。美味い。辛い、痛い、美味い。わかった、刻まれているヤツがヤバい」とアドバイスを頂く。慎重に食べる箇所を選ぶも、例の刻まれているヤツはどうしてもスプーンの上に乗ってくる。で、ひと口。

これ、ふた口目に手が伸びなくなるほど辛い。キャロライナリーパーの他に、ジョロキアと、鷹の爪、唐辛子の4種類が使用されたこのフライドライスは、汗をかきながら食べ続ける人と、ひと口で諦める人に二分された。ただ、汗をかきながら食べ続ける人に話を聞くと「間をあけたら終わり。食べ続けないと死ぬほど辛い」とのこと。ほぼ違法薬物中毒者と同じようなことを口走っている。

img_1856%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%92%e3%82%9a%e3%83%bc

その後、全員でアイスをオーダーし、口の中を正常な状態に戻していくと、なぜかどっと疲れが出てきて、ほとんどの人がウトウト。このあたりで雨が止んできたので、僕はひと足先に会を抜けることに。

ギネスで世界一辛い認定を受けた「キャロライナリーパー」は、美味しさを追求すると、辛さが苦手な人でも食べられるよう。ただ、空きっ腹では食べない方が良いかも。経験者は、何かしらで胃に膜を張ってから食べるのだけれど、空きっ腹で食べた人は、お腹の不調を訴えていた。あと、翌日はさらに違うところが痛むので、辛い物を食べられる際はご覚悟を。

激辛ナイトの4回目は年末を予定。開催者からは、「激辛ナイト一周年なので、派手にいく」とのこと。情報を得たい方は「無国籍食堂 ブルーダイナー」をフォローして。今回紹介したメニューはイベントだけの特別メニューで、通常時にはないのでご注意を。

無国籍食堂 BLUE DINER
住所:滋賀県守山市勝部6-4-37 BLUE bldg 1F
営業時間:17:00-翌3:00
Close:火曜日
電話:090-6554-2409
※土日祝日は併設のライブ会場でイベントが入ることが多いので、営業日程を確認して
「激辛ナイト」不定期開催。企画:間塚知輝、山北洋平

“Text,Photo:中川 直幸”







  • このエントリーをはてなブックマークに追加

ピックアップ記事

  1. 高台寺秋の夜間特別拝観がスタート-ライトアップのテーマは「輪廻」
  2. 【綺麗な写真が撮れる】京都から車で2時間半以内で行ける関西の夜景スポット5選
  3. 京都の新名物になるか-祇園・嵐山で大人をしびれさせると話題のスイーツ「ピリリチョ…
  4. 目指せ京都通-京都難読地名由来クイズ
  5. 「せっけんハミガキ」を半年使って感じたメリットとデメリットをつらつらと

関連記事

  1. コト

    パワースポット「鞍馬寺」で「初寅大祭」が開催

    2017年1月3日に京都のパワースポットとしても知られる「鞍馬寺」で、…

  2. コト

    週末はJJCrewと一緒にゴスペルを楽しもうin大山崎「cafe Moon Talk」

    画像は漫画 on web聞いたことはあるけれど、実際に聴い…

  3. コト

    初めての十日えびす大祭(初ゑびす)を楽しもう「京都ゑびす神社」

    商売人でなくても関西人なら誰もが一度は聞いたことがある「とおかえびす(…

  4. コト

    日本三大勅祭のひとつ、国宝石清水八幡宮の奇祭。深夜二時から始まる幻想的な五百人夜行

    天皇の使者が派遣され行われる勅祭。中でも賀茂神社の賀茂祭(葵祭)、石清…

  5. コト

    ペンギンにとって冬は恋の季節!?京都水族館で「愛のペンギンクリスマス」イベント開催中

    京都水族館にいるケープペンギンは、冬に恋をするらしい。恋をして夫婦にな…

  6. コト

    2017年1月から2月末までの京都の観光地で行われるイベントや年中行事情報

    2017年1月から2017年2月末までに京都の観光地で行われるイベ…

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

4人の購読者に加わりましょう

  1. コト

    京都や近郊の定番ライトアップイベントプレイバック
  2. タベモノ

    どうしてもスープカレーが食べたくなったので京都円町の「かれー屋ひろし」へ
  3. タベモノ

    京都の新名物になるか-祇園・嵐山で大人をしびれさせると話題のスイーツ「ピリリチョ…
  4. タビ・アソビ

    ススキにも負けない銀色の夕景-琵琶湖最大の内湖「西の湖」のヨシの花が見頃
  5. コト

    11月23日より京都の妙蓮寺にてパフォーマンス展が開催
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。